Café Veredas

Veredas

 

CAFÉ VEREDAS: VIDA NOVA PARA A TERRA

O Café Veredas é um bistrô vegano que funciona dentro da Casa Jaya. Acredita que na correria de São Paulo um restaurante tem de oferecer mais do que comida, tem de ser um espaço onde se pode restaurar: corpo, mente e espírito.

Com a missão de ser uma “vereda de água pura no sertão de São Paulo”, o Café Veredas segue o tripé de valores:
– Arte: como espelho da própria natureza.
– Terapia: restaurar corpo, mente e espírito.
– Sustentabilidade: em todas as suas relações.

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Veredas

Padoca

M I N A S Q U E N T E 1 5
Pão francês com creme veg e queijo minas à base de tapioca.
Experimente também no pão semi integral de fermentação natural + 3.00

B A U R U 1 5
Pão francês com creme vegarela, tomate e orégano.
Experimente também no pão semi integral de fermentação natural + 3.00

P Ã O C O M R E Q U E I J Ã O 10
Pão francês com creme veg na entrada (na chapa).
Experimente também no pão semi integral de fermentação natural + 1.50

P Ã O N A C H A P A 6
Pão francês na chapa com manteiga de coco.
Experimente também no pão semi integral de fermentação natural + 1.50

C O M B O P A D O C A 1 2
Pão na chapa + média (café com leite).
Experimente também no pão semi integral de fermentação natural + 1.50

Salada Orgânica

Foto linda do Chef @thiagolpmedeiros

Salgados

C O X I N H A D E J A C A 9
Coxinha artesanal da casa. Massa à base de batata recheada
com jaca temperada.

S A L G A D O S D I V E R S O S 10
Consulte a opção do dia.

 

Cafeteria

C A F É E S P R E S S O O R G Â N I C O 5 . 5

C A F É L A T T E 8

C A P P U C C I N O 9

C H O C O L A T E Q U E N T E 9

L E I T E V E G E T A L P U R O 8

C A F É N A P R E N S A 7

M A C C H I A T O 7

C H Á T R I B A L 6

C H O C O L A T E G E L A D O 15

C A P P U C C I N O G E L A D O 15

 

Tostada

T O S T A D A D A E S T A Ç Ã O 2 2
Bruschetta com pão de fermentação natural, legumes da estação e pasta artesanal. Sugestão, peça com a salada veredinha + 12.00

T O S T A D A VE R E D A S 2 4
Bruschetta com pão de fermentação natural, jaca verde temperada e pasta artesanal. Sugestão, peça com a salada
veredinha + 12.00

T O S T A D A C O G U M E L O S 2 4
Bruschetta com pão de fermentação natural, cogumelos salteados no fogo e pasta artesanal. Sugestão, peça com a
salada veredinha 12.00

 

Veg Burguer

V E G G I E D A C A S A 29
Consulte a opção do dia.

 

Grande Sertão

S E R T Ã O D A E S T A Ç Ã O 2 6
Sanduíche com pão de fermentação natural, legumes da estação, creme artesanal e acompanhamento da casa.

S E R T Ã O V E R E D A S 2 9
Sanduíche com pão de fermentação natural, jaca verde temperada, creme artesanal e acompanhamento da casa.

S E R T Ã O C O G U M E L O S 2 9
Sanduíche com pão de fermentação natural, cogumelos salteados no fogo, creme artesanal e acompanhamento da
casa.

Tupãyoca

T U P Ã Y O C A D A E S T A Ç Ã O 20
Farinha de tapioca, legumes da estação e pasta artesanal. Sugestão, peça com a salada veredinha + 12.00
Não contém glúten.

T U P Ã Y O C A VE R E D A S 2 3
Farinha de tapioca, jaca verde temperada e pasta artesanal. Sugestão, peça com a salada veredinha + 12.00
Não contém glúten.

T U P Ã Y O C A C O G U M E L O S 2 3
Farinha de tapioca, cogumelos salteados no fogo e pasta artesanal. Sugestão, peça com a salada veredinha + 12.00
Não contém glúten.

 

Prato Sol

S O L D E C O G U M E L O S 3 9
Quiche artesanal com massa à base de grão de bico, mix de folhas orgânicas, verduras e frutas da estação, castanhas e germinados. Não contém glúten.

S O L D E T A I O B A ( P A N C) 3 9
Quiche artesanal com massa à base de grão de bico, mix de folhas orgânicas, verduras e frutas da estação,
castanhas e germinados. Não contém glúten.

S O L D E M I L H O VE R D E C O M N I R Á 3 9
Quiche artesanal com massa à base de grão de bico, mix de folhas orgânicas, verduras e frutas da estação, castanhas e germinados. Não contém glúten.

S O L D E P A L M I T O 3 9
Quiche artesanal com massa à base de grão de bico, mix de folhas orgânicas, verduras e frutas da estação, castanhas e germinados. Não contém glúten.

 

Prato Lua

Consulte a opção do dia. 3 5

 

Saladas

F L O R A D A D E VI D A 2 4
Mix de folhas orgânicas, verduras e frutas da estação, castanhas e germinados. Acompanha molho da casa.

V E R E D I N H A 1 2
A versão mini da florada. Sugestão para acompanhamento com lanches e pizza.

 

Para beber

S U C O D O D I A 8

K O M B U C H A A R T E S A N A L 1 5

R E F R I G E R A N T E O R G Â N I C O 8.5

Á G U A C O M O U S E M G Á S 4.5

S M O O T H I E 1 6

S U C O S D A S C O R E S 1 2 . 9

C H Á G E L A D O 8

 

PIZZAS INDIVIDUAIS

N O S S A S P I Z Z A S S Ã O C O M M A S S A
S E M I I N T E G R A L D E F E R M E N T A Ç Ã O N A T U R A L
P R O D U Z I D A S A R T E S A N A L M E N T E ,
C O M O A N T I G A M E N T E .

P R O C E S S O E S T E P E R D I D O C O M A
R E V O L U Ç Ã O I N D U S T R I A L Q U E T R A N S F O R M A
O A L I M E N T O E M P R O D U T O M E R A M E N T E
F A B R I L .

C O M S E U T E M P O E R I T M O P R Ó P R I O ,
B U SC A M O S R E S G A T A R A Q U A L I D A D E D O
A L I M E N T O A R T E S A N A L Q U E N U T R E O C O R P O
E O E S P Í R I T O .

V I V A O P R E S E N T E D E S T E M O M E N T O !

Pizzas individuais

D I A D O R I M 3 8
Jaca verde temperada, abobrinha, creme veg e molho de tomate pelatti.

A C A U Ã 3 8
Cogumelos salteados no fogo, brócolis, creme veg e molho de tomate pelatti.

G U I M A R Ã E S R O S A 3 5
Rodelas de abobrinha com chutney de pimenta, creme veg e molho de tomate pelatti.

G U A R A N I 3 5
Tomate seco, rúcula, creme veg e molho de tomate pelatti.

G U A R Á 3 5
Escarola, palmito, tomate cereja, creme veg e molho de tomate pelatti.

B E L L A CI A O 3 5
Alho salteado no fogo, salsa fresca, creme veg e molho de tomate pelatti.

A N G A T U 3 5
Milho verde, alho poró, creme veg e molho de tomate pellati.

V E R E D A S 3 5
Berinjela salteada, tomate cereja, nozes, creme veg e molho de tomate pelatti

L A R A 3 8
Creme de azeitonas pretas, creme de ervas, catupiry veg, vegarela e molho de tomate pellati.

B U R I T I 3 8
Brócolis, palmito, champignon, creme veg e molho de tomate pelatti.

M A R G A R E T H 3 5
Tomate cereja, manjericão fresco, creme veg (opcional) e molho de tomate pelatti.

Cheesecake de frutas vermelhas (sem glúten)

Cheesecake de frutas vermelhas (sem glúten)

 

Brownie de chocolate meio-amargo com nozes (sem glúten)

Brownie de chocolate meio-amargo com nozes (sem glúten)

 

Sobremesas

B O L O S D A C A S A 10-1 2
Consulte as opções do dia.

B O L O M O U S S E D E C H O C O L A T E 1 5
Metade bolo, metade mousse, já diz tudo né.

C H E E S EC A K E D E F R U T A S VE R M E L H A S 1 8
Base de castanhas, massa de castanha de caju. Sem glúten

B R O W N I E D E C A S T A N H A S 1 5
Com calda de chocolate. Sem glúten

T O R T A D A L U A ( S O B – E N C O M E N D A )
Nossa linha de doces terapêuticos, energizada com cristais e florais, de acordo com cada ciclo lunar. Sem glutén e sem açúcar.

B O W L D E A Ç A Í 1 5
Escolha acompanhamentos +5.00 cada

T O R T A M O U S S E B E L G A ( S O B – E N C O M E N D A )
Nossa torta que não dá pra comer um pedaço só. Base de castanhas e massa de mousse de chocolate belga. Sem
glúten.

 

Horários de funcionamento:

Jantar e Cafeteria – Segunda a Sexta das 16h às 22hs
Sábado das 17h às 22hs

Almoço – Segunda a Sexta das 11h30 às 15hs
Sábado das 12h às 16h

Preparamos sua refeição com carinho e poderá levar um tempo.

facebook.com/casajaya – (11) 2935-6987

facebook.com/cafeveredas | @cafeveredas

 

SÃO NAS VEREDAS QUE NASCEM AS ESPERANÇAS DO BUSCADOR,
DAQUELE QUE NO SERTÃO BUSCA A ÁGUA PURA PARA
REFRESCAR A LONGA CAMINHADA.
SÃO NAS VEREDAS ONDE SE ENCONTRA A BELEZA
E A CRISTALIZAÇÃO DA NATUREZA,
DAQUELE QUE ENXERGA NA VIDA O MOVIMENTO CONSTANTE.
SÃO NAS VEREDAS ONDE SE REPOUSA O CORAÇÃO CANSADO,
DAQUELE QUE NUNCA DEIXOU DE SONHAR.
SÃO NAS VEREDAS ONDE SE CURA,
AS CHAGAS DAQUELE QUE LUTA.
SÃO NAS VEREDAS ONDE SE CANTA,
AS CANÇÕES DA NOVA TERRA.
SÃO NAS VEREDAS.